Description
Una deliciosa receta de salchichas pequeñas sin salsa BBQ que transforma las salchichas cocktail ordinarias en un aperitivo sofisticado con un glaseado sabroso-dulce.
Ingredients
Scale
- 2 paquetes (14 oz cada uno) de little smokies o salchichas cocktail
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de salsa de soya (opción baja en sodio disponible)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco (o 1 cucharadita seco)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- ¼ taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Escurra las salchichas y séquelas con toallas de papel para asegurar mejor caramelización.
- Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Añada el ajo picado y cocine por 30-45 segundos hasta que esté fragante.
- Incorpore la mostaza Dijon, jarabe de arce, salsa de soya, pimentón ahumado, pimienta de cayena, tomillo y azúcar moreno. Deje hervir a fuego lento por 2-3 minutos.
- Añada las salchichas secas a la sartén, revolviéndolas para cubrirlas uniformemente con el glaseado.
- Vierta el caldo de pollo y lleve a ebullición suave. Cocine sin tapar durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
- Si prefiere una salsa más espesa, mezcle la maicena con 1 cucharada de agua fría y añada a la mezcla hirviendo.
- Una vez que el glaseado haya alcanzado la consistencia deseada, retire del fuego. Deje reposar por 3-5 minutos.
- Transfiera a un plato de servir y decore con perejil picado fresco.
Notes
- Sustituciones: Puede reemplazar el jarabe de arce con miel, la salsa de soya con aminoácidos de coco para opción sin gluten, usar romero en lugar de tomillo, o sustituir el azúcar moreno con azúcar de coco.
- Para una versión sin lácteos, reemplace la mantequilla con aceite de oliva adicional.
- La receta se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación y recalentar antes de servir.
- Para mantener caliente durante una fiesta, use una olla de cocción lenta en configuración ‘calentar’.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Estufa
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 8-10 salchichas con glaseado
- Calories: 285
- Sugar: 10g
- Sodium: 890mg
- Fat: 21g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 10g
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