Pommes de Terre Farcies au Lard et au Reblochon

By:

Emily

August 31, 2024

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Les Pommes de Terre Farcies au Lard et au Reblochon, aussi connues sous le nom de Pommes de Terre Gourmandes au Lard et au Reblochon, sont un plat réconfortant et savoureux parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec leur combinaison de pommes de terre tendres, de lard croustillant, de fromage Reblochon fondant et d’une touche de crème fraîche, ces pommes de terre farcies offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce plat simple à préparer est idéal pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités avec un repas délicieux mais facile à réaliser.

Ingrédients

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• 6 grosses pommes de terre
• 200 g de lardons
• 1 Reblochon
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème fraîche
• Sel et poivre
• Persil frais (pour la garniture)

Directions

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Cuisson des pommes de terre : Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
3. Préparation des lardons : Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
4. Sauté d’oignon et d’ail : Émincez l’oignon et l’ail. Dans la même poêle utilisée pour les lardons, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Préparation du Reblochon : Coupez le Reblochon en petits morceaux.
6. Préparation des pommes de terre : Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, évidez délicatement chaque moitié pour créer des cavités.
7. Préparation de la farce : Mélangez la chair des pommes de terre avec les lardons croustillants, l’oignon sauté, l’ail, et la crème fraîche. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Farcir les pommes de terre : Répartissez le mélange dans les cavités des pommes de terre. Disposez les morceaux de Reblochon sur le dessus.
9. Cuisson au four : Placez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10. Garniture : Garnissez les pommes de terre de persil frais haché avant de servir.

Temps de Préparation et de Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes

Valeur Nutritionnelle

• Calories par portion : 380 kcal
• Portions : 6

Conseils

• Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de muscade râpée dans le mélange de farce.
• Assurez-vous que les pommes de terre sont suffisamment refroidies avant de les farcir pour éviter que la farce ne devienne trop liquide.
• Si vous ne trouvez pas de Reblochon, vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert.

Bénéfices

• Apport énergétique : Ce plat offre une bonne source d’énergie grâce aux glucides des pommes de terre et aux protéines du lard.
• Satiété : La combinaison de pommes de terre et de fromage assure une sensation de satiété prolongée.
• Densité nutritionnelle : Les lardons et le Reblochon ajoutent des protéines et des graisses saines, tandis que la crème fraîche contribue à la richesse du plat.

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Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Q: Puis-je préparer ces pommes de terre à l’avance ?
R: Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre jusqu’à l’étape de la farce, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire au four.

Q: Puis-je congeler les pommes de terre farcies ?
R: Oui, vous pouvez congeler les pommes de terre farcies avant la cuisson. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique. Lors de la décongélation, laissez-les décongeler au réfrigérateur et faites-les cuire comme indiqué.

Q: Quel accompagnement servir avec ces pommes de terre ?
R: Ce plat se marie bien avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour équilibrer le repas.

Conclusion

Les Pommes de Terre Farcies au Lard et au Reblochon sont un choix de plat réconfortant et savoureux qui ravira vos convives. Faciles à préparer et à personnaliser, elles offrent une combinaison irrésistible de saveurs et de textures. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ces pommes de terre farcies sont un délice assuré qui plaira à tous les amateurs de cuisine chaleureuse et gourmande. Bon appétit !