Le clafoutis est un dessert français classique, généralement préparé avec des cerises, mais comme de nombreux plats appréciés, il a évolué au fil du temps, accueillant une variété de fruits et de saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons une version exotique : le Clafoutis à l’Ananas et Noix de Coco. Ce dessert, simple à réaliser, marie la douceur de l’ananas avec la richesse de la noix de coco, créant ainsi une alliance parfaite pour les amateurs de saveurs tropicales. Idéal pour terminer un repas en beauté ou pour un goûter gourmand, ce clafoutis saura séduire les papilles de vos convives.
Ingrédients
Pour réaliser ce clafoutis, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
• 500 g d’ananas frais coupé en morceaux
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 g de farine
• 1 pincée de sel
• 30 cl de lait
• 20 cl de crème de coco
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour le moule)
• Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation et Cuisson
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 60 minutes
Calories par portion : 250 kcal
Portions : 6
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Beurrez un plat à gratin généreusement pour éviter que le clafoutis ne colle et disposez les morceaux d’ananas au fond du plat en une couche uniforme.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
4. Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
5. Incorporez progressivement le lait et la crème de coco en remuant constamment pour obtenir une pâte homogène et onctueuse.
6. Versez la pâte délicatement sur les morceaux d’ananas dans le plat à gratin, en veillant à bien les recouvrir.
7. Saupoudrez de noix de coco râpée pour apporter une touche de texture et renforcer le goût de la noix de coco.
8. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre.
9. Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement ses arômes.
Conseils et Astuces
• Ananas en boîte : Si vous n’avez pas d’ananas frais, vous pouvez utiliser de l’ananas en boîte, mais veillez à bien l’égoutter avant de l’utiliser.
• Variante sans lactose : Vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco pour une version encore plus riche en saveurs tropicales et sans lactose.
• Ajout de rhum : Pour une version encore plus exotique, ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans la pâte.
Bienfaits de ce Clafoutis
Ce clafoutis à l’ananas et à la noix de coco n’est pas seulement délicieux, il offre aussi quelques avantages pour la santé :
• L’ananas est riche en vitamine C, en broméline, une enzyme aidant à la digestion, et en antioxydants.
• La noix de coco apporte des fibres, des minéraux comme le manganèse, et des graisses saines qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
FAQ
Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce clafoutis à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cependant, il est préférable de le réchauffer légèrement avant de le servir pour retrouver sa texture moelleuse.
Peut-on utiliser d’autres fruits ?
Absolument ! Ce clafoutis peut être réalisé avec d’autres fruits comme des mangues, des pêches, ou même des fruits rouges pour varier les plaisirs.
Peut-on le congeler ?
Il est possible de congeler ce clafoutis, mais il est recommandé de le consommer frais pour apprécier pleinement sa texture et ses saveurs.
Conclusion
Le Clafoutis à l’Ananas et Noix de Coco est un dessert simple à réaliser mais qui apporte une touche d’exotisme à n’importe quel repas. Parfait pour les occasions spéciales ou pour un dessert en semaine, il marie subtilement la douceur sucrée de l’ananas avec le goût riche et crémeux de la noix de coco. Ce dessert est non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour la santé grâce aux nombreux nutriments contenus dans ses ingrédients. N’hésitez pas à le personnaliser en fonction de vos goûts et à le partager avec vos proches !