Les Courgettes Garnies de Mousse de Saumon représentent un mariage harmonieux entre la fraîcheur des courgettes et la douceur crémeuse du saumon fumé. Ce plat, à la fois léger et raffiné, est idéal en entrée ou en repas léger. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs subtiles, cette recette ne manquera pas de séduire vos convives ou d’apporter une touche gastronomique à votre quotidien. De plus, elle est non seulement savoureuse, mais aussi riche en nutriments, ce qui en fait un plat sain et équilibré.
Ingrédients :
• 4 courgettes moyennes
• 200 g de saumon fumé
• 150 g de fromage à la crème
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• Sel et poivre au goût
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une petite cuillère, évidez-les délicatement en laissant un bord fin, créant ainsi une cavité pour la mousse.
2. Disposez les courgettes évidées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Dans un mixeur ou robot culinaire, mélangez le saumon fumé, le fromage à la crème, le jus de citron et la crème fraîche. Mixez jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène.
4. Assaisonnez la mousse avec du sel et du poivre, puis incorporez la ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur herbacée.
5. Garnissez généreusement les courgettes évidées avec la mousse de saumon. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule pour un aspect soigné.
6. Enfournez dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la mousse soit légèrement dorée.
7. Une fois cuites, servez les courgettes chaudes ou tièdes. Elles constituent une excellente entrée ou un repas léger, accompagnées d’une salade simple ou d’un bon pain.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Kcal par portion : 220 kcal (environ)
Portions : 4 portions
Astuces :
• Pour une saveur plus prononcée, ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon à la mousse de saumon.
• Si vous aimez le croquant, saupoudrez un peu de chapelure ou de fromage râpé sur les courgettes avant de les enfourner.
• Selon la taille de vos courgettes, vous devrez peut-être ajuster légèrement le temps de cuisson.
Bienfaits :
• Riche en protéines et en oméga-3 : Le saumon fumé est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, bons pour la santé du cœur et du cerveau.
• Faible en glucides : Les courgettes sont pauvres en glucides et riches en fibres, ce qui rend ce plat parfait pour ceux qui suivent un régime faible en glucides ou cétogène.
• Plein d’antioxydants : Les courgettes sont riches en vitamine C, un antioxydant qui soutient le système immunitaire et aide à maintenir une peau saine.
FAQ :
1. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?Oui, vous pouvez préparer la mousse et garnir les courgettes quelques heures à l’avance. Il suffit de les couvrir et de les réfrigérer jusqu’au moment de les cuire.
2. Puis-je utiliser un autre poisson à la place du saumon ?Bien sûr ! La truite fumée ou le maquereau peuvent être de bonnes alternatives, offrant des saveurs différentes mais tout aussi délicieuses.
3. Ce plat peut-il être congelé ?Il est préférable de déguster ce plat frais, car la texture des courgettes peut devenir aqueuse après congélation et décongélation. Cependant, vous pouvez congeler la mousse de saumon séparément.
4. Comment puis-je adapter ce plat pour qu’il soit sans produits laitiers ?Pour une version sans produits laitiers, remplacez le fromage à la crème et la crème fraîche par des alternatives végétales, telles que du fromage à la crème à base d’amandes ou de noix de coco.
5. Puis-je servir ce plat froid ?Bien que ce plat soit généralement servi chaud, vous pouvez également le déguster froid comme une entrée rafraîchissante, surtout durant les mois d’été.
Conclusion :
Les Courgettes Garnies de Mousse de Saumon sont une recette sophistiquée mais simple à réaliser, qui marie à merveille la saveur délicate des courgettes avec une mousse de saumon crémeuse et savoureuse. Que ce soit pour impressionner vos invités ou simplement vous offrir un repas équilibré, ce plat est une excellente option. Servez-le chaud pour un moment de gourmandise ou froid pour une touche rafraîchissante. Dans tous les cas, ce plat apportera une touche d’élégance à votre table tout en étant bénéfique pour votre santé. Bon appétit !
