El pastel de frutas es un postre clásico que se destaca por su sabor fresco y su textura húmeda. Este pastel no solo es delicioso, sino que también es versátil, perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente una tarde de café en casa. Lo que hace que esta receta de pastel de frutas sea especial es la combinación de ingredientes simples y la incorporación de frutas frescas que le dan un toque de frescura y naturalidad. Si buscas una receta que combine la dulzura de las frutas con la suavidad de un pastel casero, este es el postre ideal para ti. A continuación, te presentamos todos los detalles para preparar un Pastel de Frutas Extra Húmedo que seguramente encantará a todos.
Ingredientes
Para preparar este delicioso pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:
• 1 taza de harina: La base del pastel, proporcionando estructura.
• 1 taza de azúcar: Para darle el toque justo de dulzura.
• 1/2 taza de mantequilla derretida: Aporta humedad y sabor.
• 2 huevos: Actúan como aglutinantes y añaden riqueza al pastel.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: Para un aroma y sabor sutilmente dulce.
• 1/2 taza de leche: Contribuye a la suavidad y esponjosidad.
• 1/2 taza de yogur natural: Añade acidez y ayuda a mantener el pastel húmedo.
• 1 taza de frutas variadas (fresas, moras, arándanos): El componente estrella, que le da frescura y un toque saludable.
• 1 cucharadita de polvo de hornear: Le ayuda a subir y a obtener una textura ligera.
• Una pizca de sal: Para balancear los sabores.
Instrucciones
Sigue estos pasos sencillos para crear el Pastel de Frutas Extra Húmedo:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F): Es importante que el horno esté a la temperatura adecuada antes de empezar a hornear, para asegurar que el pastel se cocine de manera uniforme.
2. Prepara el molde: Engrasa y enharina un molde para pastel. Esto evitará que el pastel se pegue y permitirá que se desmolde fácilmente después de hornear.
3. Bate los huevos con el azúcar: En un bol grande, mezcla los huevos y el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y espumosa. Este paso es crucial para incorporar aire en la mezcla, lo que dará como resultado un pastel ligero.
4. Añade la mantequilla derretida: Incorpora la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
5. Incorpora los ingredientes líquidos: Agrega la esencia de vainilla, la leche y el yogur natural a la mezcla, y bate hasta que estén bien combinados.
6. Tamiza los ingredientes secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla líquida. Este paso asegura que no queden grumos y que la harina se mezcle de manera uniforme.
7. Mezcla las frutas: Añade las frutas variadas a la masa y mezcla cuidadosamente con movimientos envolventes para evitar que se rompan.
8. Vierte la masa en el molde: Asegúrate de que la superficie esté nivelada para que el pastel se hornee de manera uniforme.
9. Hornea: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos. Sabrá que está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Enfría y desmolda: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Información Adicional
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Porciones: 8 porciones
• Calorías: 280 kcal por porción
Tips para un Pastel Perfecto
1. Usa frutas frescas y maduras: Esto asegurará que las frutas estén en su punto máximo de sabor, lo que se reflejará en el pastel.
2. No sobrebatas la masa: Una vez que añadas la harina, mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados. Esto evitará que el pastel se vuelva denso.
3. Prueba con diferentes frutas: Aunque las fresas, moras y arándanos son una excelente combinación, puedes experimentar con otras frutas como duraznos, manzanas o peras.
4. Añade un toque de licor: Si quieres un pastel con un sabor más profundo, puedes añadir una cucharada de ron o brandy a la masa.
Beneficios del Pastel de Frutas
Este pastel no solo es delicioso, sino que también ofrece algunos beneficios gracias a sus ingredientes:
• Frutas frescas: Las frutas aportan vitaminas, antioxidantes y fibra, lo que hace que este pastel sea una opción más nutritiva en comparación con otros postres.
• Yogur natural: El yogur es una excelente fuente de proteínas y probióticos, que pueden ayudar a mejorar la salud digestiva.
• Menos grasas saturadas: Al utilizar mantequilla en lugar de aceites hidrogenados, el pastel contiene menos grasas trans, que son menos saludables.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puedes sustituir la harina blanca por harina integral, pero ten en cuenta que esto puede hacer que el pastel sea un poco más denso. También podrías probar con una mezcla de mitad harina blanca y mitad harina integral para mantener una buena textura.
¿Se puede hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes utilizar una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga agentes espesantes como goma xantana para ayudar a que el pastel mantenga su estructura.
¿Cuánto tiempo dura este pastel fresco?
Si se guarda en un recipiente hermético, el pastel puede durar hasta 3 días a temperatura ambiente. Si lo guardas en el refrigerador, puede durar hasta una semana.
¿Puedo congelar el pastel de frutas?
Sí, este pastel se congela bien. Envuélvelo en plástico y luego colócalo en una bolsa hermética. Puede durar en el congelador hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Conclusión
El Pastel de Frutas Extra Húmedo es una receta versátil y deliciosa que combina lo mejor de los sabores naturales de las frutas con la suavidad de un pastel casero. Es perfecto para cualquier ocasión y seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Ya sea que lo prepares para una celebración o para disfrutar de un postre casero, este pastel es una excelente opción que encantará a todos. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un postre realmente delicioso y nutritivo!