El Pay de Queso es uno de esos postres que nunca pasan de moda. Su textura suave y cremosa, combinada con un sabor dulce y ligeramente ácido, lo convierte en un favorito de muchos. Además, es un postre versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una celebración especial. En este artículo, te guiaré paso a paso para preparar un delicioso Pay de Queso Cremoso. También descubrirás algunos consejos útiles, los beneficios de sus ingredientes, y responderé a las preguntas más frecuentes sobre esta receta clásica.
Ingredientes
Para preparar este exquisito Pay de Queso Cremoso, necesitarás los siguientes ingredientes:
• 1 lata (300 ml) de leche condensada
• 1 lata (360 ml) de leche evaporada
• 2 cucharadas de vainilla
• 190 gr de queso crema
• 2 huevos
• 300 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
Instrucciones
Paso 1: Preparar la Masa
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Es fundamental precalentar el horno para que la cocción del pay sea uniforme.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa homogénea. La masa debe ser suave pero firme, lo que permitirá una base crujiente y deliciosa.
3. Presiona la masa en el fondo de un molde para pay, asegurándote de cubrir bien el fondo y los bordes. Esta base será la que sostenga la deliciosa mezcla de queso.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Queso
1. En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla, el queso crema y los huevos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos de queso para que la textura del pay sea perfecta.
2. Vierte la mezcla de queso sobre la base de masa en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Paso 3: Hornear
1. Hornea el pay durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior tenga un color dorado. Es importante no abrir el horno durante la cocción para evitar que el pay se hunda.
2. Una vez horneado, deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar el pay durante al menos 2 horas. Este enfriamiento permitirá que los sabores se asienten y que el pay adquiera su textura cremosa característica.
Información Nutricional y Tiempo
• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora y 5 minutos
• Porciones: 8 porciones
• Kcal por porción: 400 kcal
Consejos para un Pay de Queso Perfecto
1. Usa ingredientes a temperatura ambiente: Esto ayuda a que la mezcla de queso sea más fácil de batir y evita grumos.
2. No sobrebatas los huevos: Bate solo hasta que los ingredientes estén combinados para evitar que el pay se infle demasiado en el horno y luego se desinfle.
3. Refrigera bien: Este postre sabe mejor cuando ha tenido tiempo suficiente para enfriarse en el refrigerador, idealmente durante la noche.
Beneficios de los Ingredientes
• Queso Crema: Es una excelente fuente de calcio, que es esencial para la salud ósea.
• Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y son una buena fuente de vitaminas B, que ayudan en la producción de energía.
• Leche Condensada y Evaporada: Ambas son ricas en calcio y vitaminas D y A, necesarias para la salud de los huesos y la piel.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso crema?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de queso, pero el queso crema es ideal por su textura suave y sabor neutral. Si decides usar otro tipo de queso, asegúrate de que sea igualmente cremoso y fácil de mezclar.
¿Puedo hacer la base del pay con galletas en lugar de masa?
¡Claro! Una base de galletas trituradas con mantequilla es una excelente alternativa. Simplemente mezcla 200 gramos de galletas trituradas con 100 gramos de mantequilla derretida y presiona en el molde, luego sigue los mismos pasos para el relleno.
¿Cómo sé si el pay está listo?
El pay está listo cuando el centro se ha fijado y al insertar un palillo en el centro, este sale limpio o con solo algunas migajas húmedas. La superficie debe estar dorada pero no quemada.
¿Cómo puedo almacenar el Pay de Queso?
El pay se puede almacenar en el refrigerador, cubierto con film plástico, durante hasta 5 días. También puedes congelarlo por hasta 2 meses; solo asegúrate de descongelarlo en el refrigerador antes de servir.
Conclusión
El Pay de Queso Cremoso es un postre clásico que nunca decepciona. Con su base crujiente y su relleno suave y dulce, es perfecto para cualquier ocasión. Siguiendo los pasos e incorporando los consejos mencionados, podrás disfrutar de un pay perfecto en todo momento. Además, con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso de preparación sencillo, es una receta que tanto principiantes como expertos en la cocina pueden dominar. ¡Atrévete a prepararlo y disfruta de un delicioso postre casero!