Les gaufres ne sont pas seulement réservées aux douceurs, elles peuvent également se décliner en versions salées ! Ces Gaufres Croustillantes au Jambon et au Fromage allient la richesse du jambon et du fromage à la texture moelleuse des gaufres classiques. Parfaites pour un brunch, un déjeuner rapide ou même un dîner léger, ces gaufres salées sont une délicieuse variation des plats réconfortants traditionnels. Servies avec une salade verte ou une sauce de votre choix, elles vous séduiront par leur croquant à l’extérieur et leur fondant à l’intérieur.
Ingrédients :
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de jambon coupé en petits dés
• 100 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel pour plus de saveur)
Préparation :
1. Préchauffez le gaufrier : Suivez les instructions du fabricant pour préchauffer votre gaufrier afin qu’il soit prêt à l’emploi.
2. Préparez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le paprika. Le paprika est facultatif, mais il apporte une légère touche épicée qui relève le goût des gaufres.
3. Mélangez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Mélangez les ingrédients secs et liquides : Versez progressivement le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, mais sans trop la travailler pour conserver la légèreté des gaufres.
5. Ajoutez le jambon et le fromage : Incorporez délicatement les dés de jambon et le fromage râpé dans la pâte. Veillez à bien répartir les ingrédients pour que chaque bouchée soit savoureuse.
6. Cuisez les gaufres : Versez une portion de pâte dans le gaufrier préchauffé et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier selon votre appareil, alors surveillez la cuisson.
7. Servez immédiatement : Servez les gaufres aussitôt, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce, comme une sauce moutarde ou un aioli.
Temps de préparation :
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 5 minutes par gaufre
• Temps total : 30 minutes
Kcal par portion :
• 300 kcal par gaufre
• Portions : 4 gaufres
Conseils :
• Variez les fromages : Essayez d’autres fromages pour varier les saveurs. Le gruyère, la mozzarella ou même du parmesan apporteront une touche différente à vos gaufres.
• Des gaufres encore plus croustillantes : Pour des gaufres encore plus croustillantes, laissez-les cuire une à deux minutes de plus après qu’elles soient dorées.
• Préparez à l’avance : Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant une journée. Mélangez simplement avant utilisation.
• Servez avec des sauces : Rehaussez les saveurs en les accompagnant d’une sauce, comme un aioli à l’ail, une moutarde épicée ou une salsa de tomates.
Bienfaits :
• Repas équilibré : Ces gaufres salées offrent un bon équilibre entre protéines, lipides et glucides, parfaites pour un repas nourrissant.
• Polyvalence : Elles se prêtent à toutes les occasions : brunch, déjeuner rapide ou dîner léger.
• Personnalisables : Vous pouvez ajuster la recette selon vos goûts en remplaçant ou en ajoutant des ingrédients.
FAQs :
Q : Puis-je congeler ces gaufres ?R : Oui, après cuisson, laissez-les refroidir complètement puis congelez-les en une seule couche. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Pour les réchauffer, passez-les au grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’elles soient à nouveau croustillantes.
Q : Puis-je faire cette recette sans jambon ?R : Absolument ! Vous pouvez omettre le jambon ou le remplacer par d’autres sources de protéines comme du bacon, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme des champignons sautés.
Q : Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ?R : Oui, mais la texture sera légèrement plus dense. Vous pouvez aussi essayer un mélange moitié farine complète, moitié farine blanche pour conserver la légèreté tout en apportant des fibres.
Q : Puis-je ajouter des légumes à la pâte ?R : Bien sûr ! Des légumes finement hachés comme des poivrons, des oignons ou des épinards peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutriments.
Conclusion :
Les Gaufres Croustillantes au Jambon et au Fromage sont une délicieuse alternative salée aux gaufres sucrées classiques. Avec leur extérieur doré et croustillant et leur cœur fondant rempli de jambon et de fromage, elles constituent un plat réconfortant et polyvalent. Faciles à préparer et personnalisables selon vos envies, ces gaufres deviendront rapidement un incontournable de vos repas. Que ce soit pour un brunch convivial ou un dîner rapide, elles sauront satisfaire petits et grands !
