El soufflé ligero de espinacas y calabacín es una opción culinaria deliciosa que combina ingredientes frescos y saludables en un plato ligero y nutritivo. Ideal para una comida principal o como acompañamiento, este soufflé destaca por su sabor y su textura esponjosa. Con un equilibrio perfecto entre verduras y queso, es una excelente manera de incorporar más vegetales en tu dieta mientras disfrutas de una comida reconfortante.
Ingredients:
• 1 calabacín grande
• 2 tazas de espinacas frescas
• 4 huevos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla pequeña, picada
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de nuez moscada
Directions:
1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para soufflé o un molde apto para horno.
2. Preparar el calabacín: Lava y corta el calabacín en cubos pequeños. Cocina el calabacín en una sartén con 1 cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
3. Cocinar la cebolla y espinacas: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y suave, unos 3 minutos. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
4. Preparar la mezcla de soufflé: En un tazón grande, bate los huevos y mezcla con la leche, el queso parmesano, la harina, la nuez moscada, sal y pimienta.
5. Incorporar los ingredientes: Añade el calabacín y la mezcla de espinacas y cebolla a la mezcla de huevos. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
6. Hornear el soufflé: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el soufflé esté dorado y haya subido.
7. Enfriar antes de servir: Deja enfriar durante unos minutos antes de servir. El soufflé se desinflará un poco al enfriarse, lo cual es normal.
Prep Time: 15 minutos
Cooking Time: 35 minutos
Total Time: 50 minutos
Kcal per Serving: 230 kcalServings: 4
Tips:
• Para obtener un soufflé más esponjoso, asegúrate de no sobrebatir la mezcla de huevos.
• Puedes sustituir el queso parmesano por otro queso rallado de tu preferencia, como el cheddar o el gruyère, si lo deseas.
• Asegúrate de que el molde esté bien engrasado para evitar que el soufflé se pegue.
Benefits:
• Nutrición: El calabacín y las espinacas son ricos en vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina A, y hierro.
• Bajo en calorías: Este soufflé es una opción baja en calorías que ayuda a mantener una dieta equilibrada.
• Versatilidad: Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias y lo que tengas a mano en casa.
FAQs:
• ¿Puedo preparar el soufflé con anticipación? Sí, puedes preparar la mezcla con anticipación y almacenarla en el refrigerador. Solo hornéalo cuando estés listo para servirlo.
• ¿Qué hago si no tengo un molde para soufflé? Puedes utilizar cualquier molde apto para horno, como un molde para pastel o una fuente para hornear.
• ¿El soufflé se puede congelar? No se recomienda congelar el soufflé ya que puede afectar su textura. Es mejor disfrutarlo fresco.
Conclusion:
El soufflé ligero de espinacas y calabacín es una receta simple y saludable que ofrece un equilibrio ideal entre sabor y nutrición. Con ingredientes frescos y un proceso de preparación sencillo, es perfecto para quienes buscan una comida reconfortante sin comprometer sus objetivos de salud. Ya sea como plato principal o acompañamiento, este soufflé no solo complace el paladar, sino que también es un festín para los sentidos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de una comida saludable y sabrosa en tu mesa!