La Salade de Melon, Mozzarella et Jambon Cru est un plat estival par excellence, qui marie la douceur du melon mûr à la crémeuse mozzarella et aux notes salées du jambon cru. Cette salade n’est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir visuel, rassemblant des couleurs vives et des ingrédients frais, parfaits pour un déjeuner léger ou une entrée lors d’un dîner. Facile et rapide à préparer, cette salade est un moyen idéal de profiter des produits de saison.
Ingrédients
Pour préparer cette salade rafraîchissante, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
• 1 melon mûr : Optez pour un cantaloup ou un melon miel pour leur chair sucrée et juteuse.
• 200 g de mozzarella : La mozzarella fraîche est idéale pour sa texture douce et son goût délicat.
• 100 g de jambon cru (type Parme) : Des tranches fines ajoutent une touche salée et umami qui contraste avec la douceur du melon.
• 1 poignée de roquette : Cette salade poivrée apporte une légère amertume qui équilibre le sucré.
• 1 poignée de basilic frais : Le basilic offre une note aromatique légèrement épicée.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Utilisez de l’huile d’olive extra vierge pour un goût optimal.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique : Le vinaigre balsamique vieilli ajoute une touche d’acidité et de douceur.
• Sel et poivre au goût : Assaisonnez selon vos préférences.
Préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre Salade de Melon, Mozzarella et Jambon Cru :
1. Préparez le Melon : Commencez par couper le melon en deux et retirer les graines. Une fois les graines éliminées, coupez la chair du melon en cubes de la taille d’une bouchée. Mettez de côté dans un grand bol.
2. Préparez la Mozzarella : Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits morceaux de taille égale. Ajoutez-les au bol avec le melon.
3. Ajoutez le Jambon : Déchirez le jambon cru en morceaux rustiques et mélangez-les avec le melon et la mozzarella. La taille des morceaux peut varier selon vos préférences, mais essayez de garder des portions de la taille d’une bouchée.
4. Préparez les Légumes : Sur un grand plat de service, disposez une couche de roquette et dispersez les feuilles de basilic frais par-dessus. Les légumes serviront de base au reste de la salade.
5. Assemblez et Assaisonnez la Salade : Placez délicatement le mélange de melon, mozzarella et jambon sur les légumes. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive et le vinaigre balsamique pour préparer la vinaigrette. Versez cette vinaigrette sur la salade.
6. Assaisonnez : Terminez la salade avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
7. Servez : La salade peut être servie immédiatement à température ambiante ou réfrigérée pour plus tard. Si vous préférez une salade plus fraîche, réfrigérez-la pendant une heure maximum avant de servir.
Informations Nutritionnelles
• Temps de Préparation : 10 minutes
• Temps de Cuisson : 0 minutes
• Temps Total : 10 minutes
• Calories par Portion : 220 kcal
• Portions : 4
Conseils pour une Salade Parfaite
• Choisir le Bon Melon : Un melon mûr doit dégager un parfum sucré et céder légèrement sous une pression douce. Évitez les melons trop durs ou trop mous.
• Qualité de la Mozzarella : La mozzarella fraîche conservée dans la saumure a une texture et un goût supérieurs. Évitez la mozzarella râpée, car elle manque de crémeux.
• Réduction de Balsamique : Pour une saveur plus intense, réduisez le vinaigre balsamique à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe en un sirop. Cela peut être versé sur la salade pour une touche gourmande.
• Suggestions de Service : Accompagnez cette salade d’un verre de vin blanc ou de rosé bien frais. Elle se marie aussi bien avec des viandes ou fruits de mer grillés, ce qui en fait un ajout polyvalent à tout menu estival.
Avantages de cette Salade
Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi riche en bienfaits nutritionnels :
• Hydratation : Le melon est riche en eau, aidant à rester hydraté pendant les chaudes journées d’été.
• Antioxydants : Le basilic et la roquette sont riches en antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres.
• Protéines : La mozzarella et le jambon cru sont une bonne source de protéines, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire.
• Graisses Saines : L’huile d’olive est une source de graisses mono-insaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque.
Foire aux Questions (FAQs)
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage feta ou de chèvre. Ces fromages ajouteront une saveur plus prononcée à la salade.
2. Comment conserver les restes ?
La salade peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Cependant, elle est meilleure lorsqu’elle est consommée fraîche.
3. Quels autres légumes verts puis-je utiliser ?
Les épinards ou les mélanges de salades peuvent remplacer la roquette si vous préférez un goût plus doux.
4. Puis-je ajouter d’autres fruits ?
Oui, des fruits comme les figues ou les pêches se marient bien avec les autres ingrédients et ajoutent une couche supplémentaire de douceur.
Conclusion
La Salade de Melon, Mozzarella et Jambon Cru est un plat simple mais élégant qui incarne l’essence de l’été. Avec sa combinaison de saveurs sucrées, salées et crémeuses, cette salade est sûre de plaire, que vous la serviez en entrée ou en plat principal léger. Rapide à préparer et remplie d’ingrédients frais, c’est un choix parfait pour ceux qui cherchent à déguster un repas sain et délicieux sans passer des heures en cuisine. Savourez cette salade en bonne compagnie, et profitez de l’été dans chaque bouchée !